帶你認識尼泊爾必吃的小吃及傳統料理介紹，還有很多必喝的在地飲料。來了加德滿都，把我吃到值得推薦的餐廳分享給你們。
尼泊爾這個被壯麗喜馬拉雅山脈所環繞的寶地！這裡的小吃可真是繽紛有趣，就像這片土地一樣多元，這裡的小吃才是真正的亮點。首先，Momo，就像是小小的美食寶盒，每一顆都是滿滿的驚喜，真的，這絕對是你味蕾的摘星之旅。
Dal Bhat是當地人的至愛，每個家庭都會做，就像是台灣國民美食魯肉飯一樣，每一口都彷彿品味到了他們對家鄉的深深眷戀。而Dhido Set則是一種戲劇效果十足的餐點，可能，是我們不懂。
雪巴燉湯，如同一位悉心烹煮的家人，溫暖著你的胃，讓你在高山寒冷的日子裡感到溫馨。Tibetan Bread和Chapati，則是來自鄰近地區的美味麵食，讓你在餐桌上感受到整個北方麵食那麵粉的香氣。
而Samosa和Masala Tea則是街頭巷尾的經典，每一口都讓你感受到當地居民的熱情招待，就像是結交了一群新朋友一樣。
來尼泊爾，別只留意風景，也要品味這裡的美食。每一個小吃都像是當地居民為你親手準備的美味佳餚，平易近人的口味，讓你能夠真切地感受到這片土地的溫暖。快來尼泊爾，讓我們一起用美食，細細品味這片山川之間的溫情。
另外附上我在加德滿都吃到，可以推薦給你們的餐廳！有很會說中文的印度料理、服務小哥很可愛的蔬食料理、及Tripadvisor推薦的餐廳，吃得到甜momo。
附上一些，你想的，跟尼泊爾想的，不一樣的料理，滿滿驚奇與驚嚇XD。
因為英文實在太爛，另附英文菜單小知識，送給認不清麥片與蛋蛋料理的你。
必吃傳統料理、在地小吃
Momo（饃饃）
尼泊爾最受歡迎的必吃之一，Momo是一種香氣四溢的餃子，內餡多樣化，包括肉類、蔬菜或奶酪，再搭配特製的調味醬，絕對是嘴巴的一大享受。饃饃常見蒸的、炸的、炒的chilly momo也很好吃，先炸再用像糖醋的汁包裏；我在加德滿都餐廳，竟然還吃到甜的，巧克力的momo！！（後面有介紹）。
Dal Bhat（念音：刀巴）
這是尼泊爾的主食，由紅豆咖哩（Dal）和米飯（Bhat）構成。Dal Bhat提供豐富的蛋白質和能量，是當地人日常生活中的主食。很有趣的是，這幾乎是國民美食，我從d0的飯店一路吃到海拔五千都在吃，也隨著海拔上升，Dal Bhat的菜色也越來越少XD，本來還有好幾個配菜，到最後變只有一個咖哩炒豆子，好在自己都有帶豆棗，自己幫自己加菜。Dal Bhat都會附上一個湯，那個湯會讓人一直放臭屁，我在homestay時，home媽還帶我一起做晚餐，也是做Dal Bhat。可謂台灣國民美食：魯肉飯的意思；而且對食量大的人有福，Dal Bhat可以一直續！！
在泰美爾區，賣伴手禮紀念品的店，有一件T恤寫：Dal Bhat POWER、24 HOUR，意思是吃了Dal Bhat，有滿滿24小時的活力XD
小夥伴典哥補充，曾經在gokyo山屋裡面吃到Dal Bhat附的薄餅，竟然會辣，吃到肚子痛。
Dhido Set（地多套餐）
Dhido是一種用雜糧製成的傳統麵食，常與醬汁一同搭配食用，這個套餐則可能包含各式小菜，為食客帶來多層次的口感和風味。這個我們本來不知道是什麼，ebc行程結束回到平地後，嚮導昆布一哥，帶我們小夥伴吃的，中間那坨是用雜糧製作而成，跟Dal Bhat相比應該就是主食不同，其餘配菜相似，那坨主食看起來像嬰兒副食品，介於黏呼呼與麻糬間的口感。昆布一哥說，他冬天常常吃這個傳統料理，吃了身體可以感覺到非常溫暖，而且吃這道料理，要先洗手，用手抓來吃，中間那個主食，用手抓出一口約貢丸大小的量，一哥說，直接吞嚥即可，不用咬，但跟著點的小夥伴很難做到不咀嚼，下意識還是會想要咬幾口，吃起來非常有趣，效果十足，有遇到可以嘗試一下。這天點的肉是薑黃雞，吃起來很有東南亞料理的感覺。
Sherpa Stew（雪巴大雜燴湯）
雪巴族的經典料理，搭配獨特的香料，味道濃郁，是登山者在高山上補充能量的好選擇。簡單來說，就是一個大雜燴湯。雪巴族在山上，有什麼食材就放什麼食材通通進去煮，有時還會加上咖哩粉一起吃。所以裡面會發現有義大利麵啦、有馬鈴薯啦、有飯啦，還有一點蔬菜。雜燴湯的概念，可以喝熱的暖暖身，又有熱量。
Tibetan Bread（西藏麵包）
受到鄰近西藏的影響，這款麵包是一種由酵母發酵製成的美味點心，外皮酥脆，內裡柔軟，經典的尼泊爾茶點。這個是有一次，無聊在看當地menu時看到的，我們一致認為，是拍扁的台式雙胞胎，口感滿像的，而且麵團也是經油炸，香氣跟Q度都很像台式雙胞胎。
Chapati（印度烤餅）
Chapati是一種薄如紙的扁餅，用麵粉製成，是尼泊爾的傳統主食之一，擁有簡單而美味的口感。我們都覺得，跟上面西藏麵包是同一塊餅，只是上面拿去油炸，這個用乾烙的，有一點像墨西哥口袋餅的那種感覺，再厚一點的口感，吃起來有淡淡的麵粉香氣，就算不沾料也超好吃，是愛吃北方麵食類的小夥伴可以嘗試一下的食物。中餐點上一份，烤餅只是取代飯，一樣可以搭配豆子蔬菜咖哩一起吃。
延伸食譜：在家做CHAPATI
Samosa（薩莫薩）
這是一種香辣可口的小吃，外皮酥脆，內餡則以馬鈴薯、豌豆、和香料混合而成，每一口都是一場味覺的冒險。表皮是油炸脆的外皮，內餡吃起來就是馬鈴薯泥，辣辣的，可以保存很久。簡單一句話：炸咖哩馬鈴薯泥，外皮為炸水餃皮。
必喝飲料介紹
Masala Tea（馬薩拉茶）
尼泊爾的馬薩拉茶是一種混合了香料、茶葉和奶的飲品，香濃而溫暖，是當地人日常生活中不可或缺的飲品。我在各大山屋一直在點這個茶，每家煮的口味都不一樣，有的應該有再另外香料去煮，特別辣特別好喝，有的是放茶包，口味就普通。
芭樂汁
這是曾經來過的小夥伴推薦的，路上也有遇到台灣人說有聽說過不錯。買了一瓶來嚐鮮，也太濃(很勾)太甜了吧XD，嘗鮮可以。
Local啤酒
有喝的小夥伴表示：很淡, 大概跟台灣青島差不多，沒什麼麥味，要講同樣是淡的話，大概跟bar差不多。這次品嘗了當地品牌黑帽子哥跟高檔餐廳在賣的YETI牌，喝起來聽他們說就普普啦。
必吃當地甜點
推薦去這間當地甜點舖，乾淨，而且老闆可以講得通英文，我買個兩個小點心，小夥伴也買幾個，合計也才台幣50元左右。甜點的名字名字都是我亂取的，就隨便我亂叫吧XD，這裡也同時有賣SAMOSA一些小點心可以嘗鮮。
奶味糕
EBC行程結束後，有在另一間吃SAMOSA的小吃店，那邊也同時有賣像這樣的甜點舖，我們請教被我們搭訕的小姊姊，問他說，他最喜歡的是這一個，他推薦奶味糕給我們，我印象沒錯的話，吃起來像奶粉做成的糕點。
糖漿蓮花餅
就是把炸過或烤過的餅乾，泡進糖漿裡，恩，很甜。
椰子球
印象不深，但好像印度都會有這類的甜點。
加德滿都吃必餐廳推薦
推薦幾間，我吃完覺得還不錯的餐廳給你們。
Newa MoMo Restaurant
Tripadvisor推薦，老闆純手工，現點現做的MOMO，蒸的、炸的、甜的，通通有，這裡就是有賣巧克力MOMO的地方，但巧克力MOMO吃起來有股廉價感QQ。另外也因為現點現做，都需要”等一下”。
小夥伴點了這裡的蕃茄湯，濃到可以淋在義大利麵上的那種，然後裡面滿滿的香菜，差點挑到瘋。
我們一致推薦，蔬菜的最好吃！(明明剛下山，只想瘋狂吃肉)
Western Tandoori & Naan House
地圖上亂逛逛到的，想說這麼高評價，一定要來吃吃看，來吃了就知道為什麼了，服務員兒小哥，會講一口流利的北京腔中文XD。超級標準，外加小哥長得不這麼像尼泊爾人，還被問說是混血嗎？但人家是純正的尼泊爾人，而且很客氣，一直說他中文說得不太好，但接受16天的英文點餐轟炸，能在這邊用中文點餐，真是幸福。
重點東西也很好吃，吃的是印度咖哩，雖然又是咖哩，但口味已經不是尼式咖哩，而且也有滿滿的肉，推薦嘗鮮，店內乾淨，也有很多外國人報到，一定就是非常有口碑，好吃！
Sabal Khaja Ghar
這間撿到寶，根本只有當地人在來，除了價位非常可愛，連服務員小弟也很可愛，因為中午吃了CHILLY MOMO覺得大愛，離開尼泊爾最後一晚，不曉得吃什麼，就又來報到了，小弟看到我很熱情打招呼說，HEY你又來了。
這間是全蔬食，沒有肉，白天因為吃過MOMO，晚上請小弟介紹咖哩，有什麼差別，有很多看不懂的字，小弟解釋不同的蔬菜，我請小弟推薦一個，他一時慌亂，我就只好隨便點一個，點了也不知道點到啥，最後上來的原來是花椰菜咖哩。
重點是，我以為咖哩沒附碳水類，還自己加點一盤飯，最後又送上了三片NAAN，差點沒飽死我，而且也沒咖哩可以配了，滿滿碳水啊，想要體驗當地人物價，也不嫌棄沒有肉，可以來吃一下，店的門口很難注意，要先低頭進門，才能進到三合院的餐廳。
與你想的不一樣：食物篇
炒麵
炒麵應該是不雷的食物，但這邊不曉得廚師都加了什麼醬料，每一間的炒麵都很雷，有一種奇異的酸味，我覺得像鹼水味，小夥伴說不是，不管像什麼，都很難吃，點到了，歡迎使用蕃茄醬蓋過去，不要浪費食物了，不要點這個啊，噁噁。
春捲
我想台灣人想像中的春捲，應該是白白嫩嫩，清明節吃的那種，這裡的春捲有大有小，還是炸的！重點是，春捲裡面的料，包的還是上面說很噁的炒麵，噁。
料理很愛放香菜的國家
我沒想到一落地，吃的第一個蒸MOMO，裡面放的醬汁就是滿滿的香菜，濃厚到嚇屎人，愛的就會很愛，尼國人無論什麼料理都要放香菜，舉凡醬汁、雪巴大雜燴湯、蕃茄湯，通通都要放香菜，怕香菜的小夥伴們，記得快點把香菜的英文學起來，不然你就每餐都有得挑香菜了。香菜：coriander
小夥伴PT補充，沒想到竟然連辛拉麵裡面也加香菜，怕香菜的小夥伴，務必學好香菜的英文，嚴重的跟嚮導或廚房人員說不要加！
神秘辣醬
來自小夥伴PT的備註：山屋都有自製神秘辣醬 如果喜歡吃辣的可以主動詢問，不然山屋在用餐時不會主動拿出來，每家的自製辣醬都很好吃，辣得很有誠意
英文小教室
趁著看MENU時在練英文，MENU英文食物篇，XD。
麥片
光是麥片，我頭就超大xd，台灣人常吃的都是：Cereals (喜瑞爾)、或是Corn Flake (玉米片)
這些穀片和糊狀食品之間有一些差異，以下是它們的主要特點：
- Corn Flake (玉米片)：
- 玉米片是薄脆的、扁平的玉米片，通常經過烘烤或烘焙製成。
- 通常添加糖或其他調味劑，形成脆脆的口感。
- 可以單獨食用，也可以搭配牛奶或酸奶。
- Muesli (原始穀片)：
- Muesli是一種混合多種原始、天然的穀物和堅果，通常未經烘烤。
- 可以包含燕麥片、堅果、乾果、種子等，而無添加糖或其他調味劑。
- 需要加入牛奶、酸奶或果汁等液體來軟化穀片，形成營養豐富的早餐。
- Granola (格蘭諾拉)：
- Granola與Muesli相似，是一種由燕麥、堅果、蜂蜜等成分混合而成的食品，但通常經過烘烤。
- 由於經過烤製，Granola的口感較為酥脆，有時可能添加一些糖或油來提升風味。
- 常與牛奶、酸奶或果汁一同食用，也可作為點心直接食用。
- Porridge (糊狀食品)：
- Porridge是一種糊狀的食品，由穀物（如燕麥、米或其他穀物）和水或牛奶煮製而成。
- 可以添加糖、水果、奶油等調味品，使其更加美味。
- 是一種溫暖且營養豐富的早餐選擇。
- Cereals (麥片)：
- Cereals是一個總括的術語，通常指的是一類由不同穀物（例如小麥、玉米、燕麥等）製成的食品。
- 可以包括Corn Flake、Muesli、Granola等不同類型的穀物食品。
- 是一種方便、多樣的早餐選擇。
蛋
- 炒蛋 (Scrambled Egg)我的好朋友教我怎麼念：死光波XD：
- 炒蛋通常稱為 “Scrambled Egg”，表示將蛋打散並在熱鍋中攪拌翻炒。
- 台灣人印象中的炒蛋
- 煎蛋 (Fried Egg)：
- 煎蛋可以用 “Fried Egg” 來表示，表示在平底鍋中用少量油或油脂煎製的蛋。
- 台灣人熟悉的煎蛋/太陽蛋
- 建議一定要叫他們煮全熟，我有一次拉肚子應該就是吃到沒有全熟的蛋
- 水煮蛋 (Boiled Egg)：
- 水煮蛋可以用 “Boiled Egg” 來表達，表示將蛋放入沸水中煮熟。
- 台灣人認知的水煮蛋
薯條
因為有時候我不想吃主餐，一直跟一哥說我要吃薯條，我沒有意識到，我在說我要吃的是”chips”，因為曾經在紐西蘭打工渡假過，薯條一直講成chips，一哥一直拒絕我，後來才發現，我應該要講美式薯條的說法：French Fries。
而且很有趣，”French fries” 這個名稱的來歷有一些不同的說法，但其中一種最為廣泛接受的版本是與比利時和法國之間的歷史有關。
在第一次世界大戰期間，美國軍隊在比利時和法國地區發現了這種炸製的馬鈴薯條。當地的居民習慣以炸製方式烹調馬鈴薯，而美國軍人被這種料理深深吸引。由於這種烹調方式在比利時和法國是常見的，所以美國軍人開始將這種馬鈴薯條稱為 “French fries”，將其歸因於法國風格。
然而，值得注意的是，這種料理的起源實際上可能與法國並無直接關係，而是源於比利時。因此，雖然名稱中有 “French” 這個字，但 “French fries” 的名字可能更多是由於語言的混淆和歷史的發展。在今天，”French fries” 這個名字已經被廣泛接受，用來描述這種炸製的馬鈴薯條。
我覺得就算我念對French Fries，一哥也還是不給我點，嘖。
以上是尼泊爾食物介紹，這篇大概又沒什麼點閱率，單純寫爽而已的QQ。
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