【台北走讀】大稻埕歷史：找茶、品茶踏茶

大稻埕，這是中國人飄洋過海來到北部發展，暨新莊及萬華後，落腳的地方，當時的同安人，也是因為在萬華鬥不過另一波同鄉勢力，只好轉戰到大稻埕來發展，卻沒想到淡水河沙汙積得特別快，後來的新莊與萬華逐漸沒落，大稻埕硬是變成一支獨秀，越來越火熱的發展。

本次參加了史蹟趴趴 go 活動，這活動已經舉辦 17 個年度，沒想到我是今年才參加，免費參與，透過功力深厚的老師，帶我們認識台北城，透過本次活動「大稻埕找茶、品茶踏茶」路線，，除了可以認識台北城外，更了解大稻埕歷史與茶的關係。

文章目錄

史蹟趴趴 go 活動起跑

🔺活動開始就先送上參加禮，毛巾一條，還有古典美女唱歌，活動有導覽機超讚

大稻埕：茶葉與歷史的交織

大稻埕曾是台灣茶葉的最大出口與集散中心，繁榮的茶葉貿易讓這裡成為重要的經濟樞紐。講到大稻埕，就要先提一下台北城。

西門

🔺西門是台北唯一被拆除的城門，名為「寶成門」，現今西門捷運站四號出口的玻璃纖維裝置藝術，象徵著這座已逝的城門。（圖片來源：googlemap）

🔺今日導覽老師：陳國雄。老師自身有開設茶行，並且在台博館等單位擔任導覽志工。他的導覽活動大多圍繞在大稻埕，讓人們深入了解這片土地的歷史和茶文化。

🔺我們是從西門町出發，就從西門町到大稻城，了解台北城的地理位置觀念，

🔺台博館鐵道園區與北門的歷史，圖片是北門一號出口處

北門

我們從西門搭一站捷運來到北門，一出北門，就有許多歷史建物，老師一一向我們介紹。台灣博物館鐵道園區曾是清朝劉銘傳所設立的機器局，台灣的工業化正是在此起步，這裡生產槍彈與火藥，為台灣的工業發展奠定了基礎。北門捷運站開挖時，發現了許多機器局的遺跡，結構保存得相當完整。北門是台北唯一一座從清朝保留至今，未經改動的城門。隨著國民政府來台，台北城的其他城門大多被改造或拆除，唯獨北門得以保存，成為見證台北歷史的重要遺跡。

🔺美國大使館（新、舊照）

五二四事件，又稱劉自然事件，是 1957 年一宗示威事件，發生於美國駐中華民國大使館所在的臺灣省臺北市（現臺北直轄市）中華路。本案為臺灣於第二次世界大戰結束後少有的幾次反美事件之一，亦為臺灣戒嚴時期罕見之大規模示威活動。 5 月 24 日，遭群眾闖入的美國大使館。（資料來源wiki）

🔺台北城的交通與貿易樞紐

新莊、艋舺和大稻埕這三地，曾是台北最重要的貿易中心，而北門則是這三地會集的交通樞紐。從清朝到日治時期，這裡都是往來的必經之地。透過淡水河的水運，台灣與外界的貿易繁榮發展，不僅運送建材，也成為茶葉、木材和樟腦等產品的出口中心。

日本人擴建大稻埕的砲兵工廠，成為台灣工業擴展的起點。建造台北城時，建築材料主要依賴淡水河的水運進行運輸。水運成為當時運送建材和物資的主要方式。

🔺除了建設材料，茶葉出口也是透過淡水河進行，進口材料亦然。當時為了船隻的平衡，會使用壓艙石來保持穩定。大稻埕的河岸上有很多來自中國的石頭，這些壓艙石後來成為當地的歷史遺跡。

🔺上面這本是老師的珍藏：明治 33 年的法文書。台北周圍的山區過去多種植茶樹，隨著茶葉需求的增加，高大的樹木被砍伐，轉而用來種茶。然而，由於東北季風的影響，茶樹的生長狀況並不理想。

當時台灣的茶葉最初是在南港種植，後來擴展至坪林一帶。許多家庭在住家前後都種植茶樹，像普洱茶等品種也逐漸發展起來。

在清朝時期，台灣的茶葉出口非常興盛，當時有約 70% 的茶葉外銷至國外，到了清末，這個比例降至約 50%。中國是台灣茶葉的第一個出口市場。遠洋船（如圖所示）不僅運送茶葉，還運來壓艙石，這些石頭後來成為當地建設的材料，因為從中國運來的磚塊價格相對便宜。

紅頭船是台灣內陸常見的船型，主要負責在島內運送貨物。

淡水河是由新店溪與大漢溪匯流而成，大溪出產的茶葉就是經由淡水河運送至出口市場的。

1860 年，基隆港正式開放，成為國際貿易的重要港口。大輪船可以直接進港，小型船隻則負責接駁貨物，將茶葉等商品運送到不同地區。這標誌著台灣茶葉貿易進入了新的階段，茶葉不僅出口到東南亞，還進一步拓展到歐美市場。當時，台灣的茶葉在國際市場上廣受歡迎，成為台灣經濟的重要支柱之一。

🔺大稻埕周圍的洋行或領事館

台北郵局

🔺左圖為：台北郵局舊照與新照對比；右圖為：本來雙子星要蓋在台北郵局後面

國民政府來臺，不夠住的結果就是，繼續往上擴增變違章建築，都不去建設新的，連士林官邸，老蔣住的也是加了違章建築。

台北車站

🔺劉銘傳與鐵路建設

劉銘傳修建了台灣第一條鐵路，從基隆通往新竹，途中經過新莊，但因為地形起伏大，鐵路運行效率不佳。後來日本殖民政府改道，將鐵路改為經過萬華，萬華也因此成為當時最繁華的區域。（壁畫在這）

🔺中興醫院是台北車站整一代車站，第二代在館前路，野村一郎建的，達官貴族搭火車，下火車看到台灣博物館，看到很氣派。

🔺老師真有心的準備：四代台北車站照片

清大稻埕商埠

🔺清大稻埕商埠

德國代表處特別發掘出這個歷史遺跡，並在當地立碑做雕刻，象徵德國在台灣的歷史足跡。這也代表了當時德國領事館在大稻埕的重要性，見證了台灣與外國的貿易和文化交流。（商埠碑在這）

🔺德國領事館舊照

貴德街

🔺大稻埕的洋行與商埠

大稻埕曾是台北重要的貿易和外商聚集地，德記大樓便是當年德國德記洋行的遺跡，當時經營茶葉、鴉片、軍火與樟腦等業務。貴德街是當時的洋人街，沿街有許多著名的茶行，包括吳火獅與陳天來的茶行。這裡也是劉銘傳進行台北建設的核心地區之一，許多外來洋商在此定居經商。（德記洋行變洋記大樓）

🔺高峰百貨原址的解說牌

🔺這是當時畫「林絲緞」的畫室

台灣第一個裸體模特兒的畫室位於大稻埕。這位模特兒名叫林絲緞（原名卓士段）。林詩段在當時的藝術界中扮演了重要角色，她的畫室成為了藝術創作和文化交流的重要場所。

🔺千秋街以南京西路為界，曾經是商業繁榮的地區。建昌、港町文化講堂的前身是南星茶行，原來的門口就設於這裡，後來改為全祥茶行，近期又轉手。文化講堂每周六都會舉辦台灣文化學會的講座，連戰的祖父早期也曾在這裡撰寫文章。（照片地點）

🔺莊協發故居 aka 雜貨店兼講堂（故事請點）

🔺軟樓，建築物，都是木頭構造。

🔺李春生紀念教會

這個貴德街的四個角落，有好多故事。其中一個角落，住有：吳文秀，第一個把茶葉推出國，到法國展覽，是國父興中會的會員。

🔺李臨秋故居，忘春風的作詞人。

陳天來故居

🔺右圖拍攝自：長榮海事博物館-探秘海洋台灣古建築—李乾朗古建築手繪圖特展（參觀心得）

🔺陳天來故宮最美的部分是其背面（現正整修中）。正面的陽台可以俯瞰淡水河及觀音山。

🔺這裡曾經用作交際場所，日本總督曾經來此拜訪。花園旁邊原有一條小運河，物品運送主要依賴船隻。

🔺隨著時間的推移，陸地逐漸填平。

這條路是西寧北路，導覽結束，我問老師，什麼時候填平的，原來是國民政府來之後填平的。

🔺李乾朗老師的畫作，彎進來的那條小河，就是被填平的西寧北路，找找陳天來故宮在哪。

🔺陳天來故宮剖面圖

一路上路過，現在最熱鬧、最多人的迪化街，老師也說著這邊的故事。城隍廟擁有世界上最高的神明密度，每46坪內就有六百多尊神像，其中不少神明來自中國。儘管廟內的金火旺盛，但在地老闆不願意擴大廟的規模，因為擴建可能會導致財源分散，影響廟的繁榮。

永樂市場最初是市民購買蔬菜的地方，後來轉型為布料及相關商品的市場。春風得意樓是由蔣滑水創立的，義美食品則位於蔣渭大安醫院隔壁。大千百貨是台灣第一家裝設手扶梯的百貨公司。

有記名茶

🔺接著我們來到有記茶行

有記茶行是保存製茶、烘茶、焙茶設備的良好場所之一，屬於安西人家族，大部分成員姓王。這些設備保持了傳統的茶葉加工技術，是了解台灣茶文化歷史的重要見證。

🔺茶葉的製作與分類

台灣的茶葉品種多樣，根據發酵程度不同可分為綠茶、烏龍茶與紅茶。不同的製茶過程，賦予茶葉不同的風味。

🔺在大稻埕，茶行使用的焙火技術尤其講究，茶葉烘焙的火候對風味影響極大，一旦火候不佳，茶葉便可能變苦。台灣的包種茶以輕焙火最為著名。

🔺碳焙間是指專門用於碳焙茶葉的老式茶廠。

🔺這些茶廠的碳焙過程不使用明火，而是依靠碳火的微弱熱量進行焙烤，這樣可以帶出獨特的碳火香味。儘管這種工藝較為傳統，但一些茶廠仍在使用這種方法來保持其獨特的風味和品質。

烘火是製茶過程中最具挑戰性的步驟之一，要求完全避免煙霧和明火，這樣才能確保茶葉不會有苦味。若茶葉有苦味，通常是因為烘焙過程中產生了煙或火。

台灣的包種茶以其輕烘焙聞名。在製作香片時，常常會加入茉莉花來增添香氣。然而，由於茉莉花較為昂貴，製茶師會先使用價格較便宜的花種進行初步烘焙，然後再用茉莉花進行多次（通常九次）的烘焙，以確保茶葉能吸收花香並達到理想的風味。

🔺大家在喝涼涼的冷泡茶，真的好喝

二二八事件引爆地

🔺228事件的導火線

228 事件是在民國 36 年 2 月 27 日發生，當初有個在這邊賣煙的額婆，煙當時是公賣，阿婆賣私煙，當時國民政府剛來，管理不是很好，軍人當時在這邊吃飯，因為口氣不好吵架，當時天鬥茶行，張天馬在永樂做辨識，林共秋是他底下做事的，天馬茶行當時很知名，當時子彈走火，中彈的人是從天馬茶行的客人，當時的人就鬧大，但僅限大稻埕傳聲，但有心人開始傳說國民黨軍隊打死人，越傳越兇，當時公賣局聚集一堆人，起火打鬧，從此台灣展開 228 的序曲。（紀念碑在這）