走進這家店，第一眼就被門口那隻貓頭鷹 Logo 吸引住。它既看不出快樂，也看不出悲傷，卻有種說不出的沉穩感，像在告訴人：「進來吧，這裡的幸福感，保證不同凡響。」
這家壽喜燒店的名字，靈感來自貓頭鷹的諧音，背後還藏著一段跨國故事。店主曾經經營義大利麵餐廳，後來跑去南非農場生活，愛上那裡的飲食文化，於是決定把南非的味道帶回來，和壽喜燒結合，創造出一種全新的吃法。
📌 234新北市永和區中正路77號
☎️ 0229460177
🖱️ 訂位請點我
湯底太鹹？加伯爵茶，茶香救場！
壽喜燒的湯底是店家的王牌之一，但如果人覺得湯頭有點偏鹹，他們會建議加一杯伯爵茶！
這不是隨便亂來，而是店主特別設計的「英式解膩法」。伯爵茶的茶香淡淡地融進湯裡，不僅中和了鹹味，還帶出一種優雅的回韻。
這一招靈感來自英國不列顛帝國，讓人彷彿坐在倫敦午後喝下午茶，卻又同時在吃壽喜燒，超級神奇。
南非特色 + 在地化飲料，品項不多卻精緻
店裡的飲料雖然選擇不多，但每一款都很有特色。當天喝到了義豐冬瓜茶及關西仙草茶，最喜歡嚴選在地食材的店家，促進台灣經濟。
還有檸檬汁，強調是「100% 原汁」，就是用最天然的方式處理的原汁，酸得剛剛好，拿來沾肉更是一絕，這個要特別點才會有哦，拿來加在冬瓜茶上，就變冬瓜檸檬，還是老闆教學這麼做，真的好喝。
被唐揚雞擔誤的壽喜燒店 + 南非特色沾醬
除了傳統的牛豬雞肉片，這裡還有超級好吃的唐揚雞！！炸得酥脆的雞塊，不用沾醬就非常好吃，聽說疫情期間，便當賣翻天，還被附近的便當店抗議，哪有壽喜燒店這麼強的，給不給傳統便當店活路啊。
我非常喜歡把肉煮完義式蕃茄鍋後，再搭配店家特製的南非沾醬，酸中帶甜，甜中帶鹹，這種多層次的口感，讓人一口接一口停不下來，讓我來說，我覺得是升級版麥當勞糖醋醬，希望店家不要生氣，怎麼手工製作的還跟速食店相比，但我當下口感真的是這麼覺得 XD。
另外，店裡的胡麻醬和辣椒醬也是亮點。胡麻醬是店家自產的，濃郁還帶著原形顆粒，非常看得到手工製作；辣椒醬以前是店家自己炒的，但因為實在來不及製作，現在是委外工廠特製，辣度剛好，不會喧賓奪主，反而讓壽喜燒更有層次。
東南亞 + 西式風味，壽喜燒的新玩法
這家店的壽喜燒，從湯底到配料，都融合了店主過去經營義大利麵餐廳的經驗。
像是蕃茄的使用，就非常講究，他們選擇不帶鹹味的蕃茄，讓人可以自由調整湯底的鹹度。
甚至還加入了一點東南亞的元素，像是烏龍麵的搭配，辣椒、胡麻和壽喜燒湯底的結合，讓味道層次更加豐富。
肉控的天堂：美國牛 + 巴拉圭牛，品質保證
最後，當然要來聊聊肉片！這裡的牛肉主要來自美國和巴拉圭，品質非常穩定。牛肉片切得薄薄的，放進湯裡涮幾秒就熟了，肉質鮮嫩，入口即化。
搭配湯底和蛋液，每一口都像在嘴裡開派對。再點一些手工辣椒醬，轉換一下新鮮口感，PERFECT！
豬肉的品質也不錯，不會太過於乾柴，火鍋 + 新鮮蛋 + 糖醋醬，完美。
甜點：豆穌朋的泡芙與手作奶酪
吃完一大鍋壽喜燒，甜點當然不能少。店裡的甜點也很有故事，竟然提供豆穌朋的原味泡芙，哪有店家在用這麼貴的泡芙啦，成本都不曉得要多少了（現主時：一顆 27.5 元），你真的來吃泡芙就可以回本了！豆穌朋的特色是都會冰凍過，放一下室溫，讓內餡微軟化後，更可以感受到牛奶內餡濃郁，甜度剛好，完全不膩口。
還有店家以前經營咖啡店時，咖啡廳招牌的自產的奶酪，也一樣重現在壽喜燒店，滑順的口感，牛奶的香氣，簡直是完美的句點。
除了被唐揚雞擔誤，也被甜點擔誤的壽喜燒店嘛。
幸福，就是呼穀壽喜燒
呼穀壽喜燒店，從 Logo 到湯底，從飲料到甜點，每一個細節都透露著店主的用心。它不只是賣壽喜燒，而是把南非、英國、日本、東南亞的味道，全部融合在一起，創造出一種獨一無二的幸福感。如果人喜歡吃壽喜燒，又想試試不同的風味，這間店絕對值得一試！
